Seit über 100 Jahren steht der Name Fritze für handgefertigte Fleisch- und Wurstwaren aus der Region. Das Familienunternehmen stellt in der Holsteinischen Schweiz gelegen, sowohl traditionelle als auch innovative Spezialitäten höchster Qualität her. Jürgen Fritze und sein Sohn Christopher sind stets auf der Suche nach neuen, kreativen Ideen. Die traditionelle Handwerkskunst mit modernen Standards und Techniken zu kombinieren, prägt die tägliche Arbeit der beiden Fleischermeister. Jürgens Frau Christa und Tochter Johanna halten dabei mit ihrem realistischen Blick das Wesentliche im Auge. Sie sind es, die wissen, ob ein Einfall gut ankommt, und was sich durchsetzen wird.
Der artgerechte und stressfreie Umgang mit den Tieren steht bei uns im Vordergrund. Als Lebensmittelhersteller tragen wir eine besondere Verantwortung gegenüber der Umwelt und Gesellschaft, weshalb wir nebenher selbst Rinder halten, züchten und aufziehen. Zum Teil tragen diese Rinder auch zu unserer eigenen Rohstoffversorgung bei. Darüber hinaus arbeiten wir mit lokalen Partnerlandwirten zusammen, deren Höfe wir in regelmäßigen Abständen besuchen. Es ist uns eine Herzenangelegenheit, die Tiere, die wir später verarbeiten, selbst auszusuchen.
Wir überzeugen unsere Kunden mit gleichbleibendem, herausragendem Geschmack unseres Fleisches und frisch zubereiteten Speisen. Lassen auch Sie sich von der traditionellen Handwerkskunst sowie der Vielfalt unseres Fleisch- und Wurstsortiment überzeugen. Auf dieser Website möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, ein paar Einblicke hinter unsere Kulisse zu bekommen.
Wir sind ein Familienunternehmen in dritter Generation, die vierte steht bereits in den Startlöchern. Traditionen, jahrelange Erfahrung und Verbundenheit mit der Region sowie mit den Kunden prägen unsere tägliche Arbeit.
Wir sind Fleischer mit Herz und wir sind stolz auf unser Handwerk. Das frühe Aufstehen gehören genauso dazu wie das Ausprobieren neuer Rezepturen, der Duft frischer Wurstwaren, das Probieren und Naschen aller Produkte. Die schönste Belohnung für unsere anspruchsvolle Arbeit sind zufriedene Kundengesichter. Die Wünsche unserer Kunden motivieren uns jeden Tag, das Beste zu geben. Eintönig wird es bei uns nie.
Wir bieten Ihnen eine vielfältige Auswahl an köstlichen Speisen und Desserts – vom kleinen Häppchen bis zum kompletten Menü!
Wählen Sie von Dienstag bis Freitag aus unserem täglich wechselnden Mittagstischangebot.
Wir sind Pächter den Kalübber Jagdrevieres und können Ihnen zu jederzeit Wild anbieten.
Als f-Marken Betrieb haben wir uns besonderen Auflagen verpflichtet, um Ihnen als Kunde nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Die rote f-Marke kennzeichnet die Fleischer-Fachgeschäfte in Deutschland. Grundsätzlich darf die f-Marke nur von handwerklich betriebenen Unternehmen geführt werden, das heißt, nur wer den Meisterbrief erworben hat, erhält das Recht, die f-Marke zu führen.
» Mehr über die f-Marke sowie viele, tolle Tipps & Rezepte von Fleischermeistern